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全球十佳餐厅 美国占两席

来源:林氏移民      发表于 2014-11-15 22:14:23

 

  关注美国移民就关注美国生活资讯「餐厅」(Restaurant)杂志28日公布2013年全世界前50名餐厅,并在伦敦举行颁奖仪式。大胆创新的丹麦哥本哈根餐厅「Noma」28日再度勇夺世界冠军。有七家美国餐厅进入前50名排行榜,包括两家进入前十名的美国餐厅。

  华尔街日报报导,纽约市由休姆(Daniel Humm)主持的「Eleven Madison Park」由去年的第五名进步到第四名;芝加哥的超现代餐厅「Alinea」由2012年的第15名,晋升到第九名;名厨Eric Ripert主持的纽约市「Le Bernardin」海鲜餐厅由前年的第19名下滑到21名;Daniel Boulud掌杓的纽约市「Daniel」餐厅由29名滑落到40名。

  Thomas Keller经营的纽约市「Per Se」餐厅由11名下降到30名,他在加州Yountville的「The French Laundry」由前年的47名上升到44名,该餐厅2003和2004年获评选为冠军。Daniel Patterson在旧金山的餐厅「Coi」名列第49,为该餐厅首次进入前50名排行榜。

  「Noma」以简单、本地的食材出名,该餐厅使用的当地食材包括蜗牛、苔藓,以及鳕鱼肝,这家餐厅连续叁年获评为全球最佳餐厅。西班牙赫罗纳(Girona)的前卫餐厅「El Celler」2013年取代「Noma」,获评为全世界最佳餐厅。今年「El Celler」降为第二名。

  「Noma」座落于哥本哈根水滨,该餐厅的菜单充分反映北欧风情,使用的食材都取材于附近产地;这家只有45个座位的餐厅于2004年开张,每天预约的客人有上千名。

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