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世界「十大」餐馆 纽约勇夺「第四」

来源:林氏移民      发表于 2014-05-08 21:00:00

 


  关注美国移民就关注美国生活资讯:世界最权威的「餐厅(Restaurant)」杂志28日公布2013年全世界前50名餐厅,并在伦敦举行颁奖仪式。大胆创新的丹麦哥本哈根餐厅「Noma」28日再度勇夺世界冠军。有七家美国餐厅进入前50名排行榜,包括两家进入前十名的美国餐厅。

  纽约市名厨师休姆(Daniel Humm)主持的「Eleven Madison Park」,由去年的第五名进步到第四名;芝加哥的超现代餐厅「Alinea」由2012年的第15名,晋升到第九名;名厨Eric Ripert主持的纽约市「Le Bernardin」海鲜餐厅由前年的第19名下滑到21名;Daniel Boulud掌杓的纽约市「Daniel」餐厅由第29名滑落到40名。

  Thomas Keller经营的纽约市「Per Se」餐厅由11名下降到30名,他在加州Yountville的「The French Laundry」由前年的47名上升到44名,该餐厅在2003和2004年获评选为冠军。Daniel Patterson在旧金山的餐厅「Coi」名列第49,为该餐厅首次进入前50名排行榜。

  荣登「十大」金榜冠军的「Noma」,以简单、本地的食材出名,该餐厅使用的当地食材包括蜗牛、苔藓,以及鳕鱼肝,这家餐厅过去曾连续三年获评为全球最佳餐厅。西班牙赫罗纳(Girona)的前卫餐厅「El

Celler」在2013年取代「Noma」,获评为全世界最佳餐厅。今年「Noma」夺回全球「最佳」头衔,「El Celler」降为第二名。

  「Noma」座落于哥本哈根水滨,该餐厅的菜单充分反映北欧风情,使用的食材都取材于附近产地;这家只有45个座位的餐厅于2004年开张,每天预约的客人有上千名。

  西班牙「El Celler」餐厅于1986年开张,由洛卡(Roca)家族的Josep、Jordi和Joan三兄弟经营,该餐厅在2011和2012年在此排行榜中,也排第二名。此餐厅以使用传统食材和创新的烹调方法闻名。

  今年荣获第三名的餐厅为义大利Moderna的「Osteria Francescana」餐厅,该餐厅维持去年的排名。自2010年以来,该餐厅一直名列「世界最佳」前十名。

  世界「十大」餐馆:

  1、Noma:丹麦哥本哈根

  2、El Celler:西班牙赫罗纳

  3、Osteria Francescana:义大利Moderna

  4、Eleven Madison Park:纽约

  5、Dinner by Heston Blumentha:英国伦敦

  6、Mugaritz:西班牙圣塞巴斯提安(San Sebastian)

  7、D.O.M.:巴西圣保罗

  8、Arzak:西班牙圣塞巴斯提安

  9、Alinea:芝加哥

  10、The Ledbury:英国伦敦

  (资料来源:美联社)

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