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【美国移民生活】住宅窗外晾腊肉 恐遭邻居投诉

来源:林氏移民      发表于 2014-05-15 21:00:00

 


  关注美国移民就关注美国生活问题:纽约等美国大都市的华人粤式烧腊餐厅林立,超市裡的腊肉和咸鱼等腌制晾晒食品也琳瑯满目,但偏偏有许多华人喜欢自己动手,常将大条五花肉、鲜鱼和开膛板鸭等食品悬挂在窗前或院子裡,引起非华裔邻居侧目;因饮食习惯的差异,邻居对空中飘荡的味道也有微词。这种入境不随俗的做法,往往会引来投诉。专业人士也指出,自制腊味可能不卫生,还是超市或餐馆裡经卫生局检测过的腊味食品比较安全。

  日前一位纽约网友发布了两张某住宅窗外晾晒的腊肉和咸鱼的照片,惊吓不少看客。他们将腊肉称为「死肉」(Dead Meat),并担心自家宠物是否会遭毒手,还有网友猜测是不是万圣节的装饰还未被撤下来。更有网友担忧其卫生状况,认为应拨打纽约市府热线311投诉该户人家。有华裔网友表示,「既然搬到别的国家住,就应该考虑一下别人的价值观和对很多事物的看法。美国邻居大都庭院乾净利落,华人也应该入境随俗,保持社区的容貌。」

  311热线工作人员表示,目前并未在非紧急服务的系统中,查到有相关法规或卫生条例规定禁止在窗外悬挂食物。如果是作为商品出售,则需要通过卫生局检查并获得许可。如果是在自家住宅範围内晾晒腊肉且供自用、不造成公共影响,就不应被干涉;但如果所住公寓业主或物业委员会要求不可在窗外挂晒食物仍遭投诉,则会被强制撤下。

  布碌崙8大道一家川菜馆的业者李女士介绍,餐馆通常会找专门的厂房製作腊味香肠等,民众在家製作容易影起邻居不悦,最麻烦的烟燻步骤需用木屑在铁桶里熏,且室外晾晒必须是冬日风天,若室内晾晒温度要在40度以下,否则腊肉易腐坏。此外,自製腊味没有卫生保障,如今中餐馆和华人超市出售的腊味都经过了卫生局的检测,更有卫生保障。

  王嘉廉社区医疗中心的营养师王Danielle认为,自製腊味是否卫生,取决于製作工序,普通家庭没有设备监测温度和湿度,也无灭菌装置,很难达到可食用的卫生标準。肉类富含蛋白质,长时暴露在户外布上灰尘是小事,若温度和湿度稍有不对,则易繁殖大量细菌。虽然很多人表示食用了自製腊味并无不适,Danielle王认为那纯属幸运,人体器官例如胃部确实有杀死细菌的功能,但儿童和孕妇的免疫力较弱,容易生成疾病。对于华人的这一冬日传统,Danielle王建议华人若是思乡心切,大可去外面买来食用,安全放心,更不会吓到邻居。

  家住法拉盛的章先生透露了他多年美国生活琢磨出的腊肉秘方:将五花肉腌製好后,挂在冰箱冷藏室中两天,然后放入170度的烤箱连烤两小时,待冷却后,再烤两小时,直至肉表面乾燥即可。这样高温又杀菌,味道却和风乾的一样。

                            更多相关信息了解,请咨询:http://www.ymusa.net

 

 

 

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